中秋节习俗 【热点话题】

中秋节，又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等，是中国民间的传统节日。下面是本站为大家整理的中秋节习俗,供大家参考。

　　中秋节习俗

　　我国自古就有中秋节赏月的习俗。《礼记》中记载有“秋暮夕月”，夕月即祭拜月神。人们在大香案上摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，等月亮挂到半空时便开始祭拜。在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。

　　在宋代，中秋赏月之风更加盛行。《东京梦华录》记载：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月。”京城所有的店家、酒楼在这一天都要重新装饰门面，牌楼上扎绸挂彩，出售新鲜佳果和精制食品，夜市热闹非凡，百姓们大多登上楼台。一些富户人家在自已的楼台亭阁上赏月，并摆上食品或安排家宴，团圆子女，共同赏月叙谈。

　　中秋节习俗

　　吃月饼是中秋节的习俗，中秋节秋高气爽，月亮最圆，全家团聚——“人月共圆”。正是这种人们希望团聚的愿望，因而形成了中秋节吃月饼的风俗。《帝京景物略》记载：“八月十五日，其饼必圆……其有妇归宁者，时日必返夫家，乃团圆节也。”明人田汝成在其《西湖游览志余》中则把中秋与月饼直接联系起来：“八月十五谓之中秋，民间以月饼相遗(赠)，取团圆之意。”月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之佳品。

　　中秋月饼是谁发明的?我国古代帝王有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间每逢八月中秋，也有左右拜月的风俗。月饼是古代中秋祭拜月神的祭品。据史料记载，早在三千年前的殷周时代，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的“太师饼”，此乃我国月饼的“祖宗”。汉代张骞出使西域后，引进了芝麻、胡桃，为月饼的制作增加了辅料，这时便出现了以胡(核)桃仁为馅的圆形饼，名叫“胡饼”。唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据传，有一年中秋明月之夜，唐明皇和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐明皇嫌“胡饼”的名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，脱口而出：“月饼。”从此，“月饼”的名称就逐渐流传开来。

　　北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。宋代诗人苏东坡诗：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”(酥是酥油，饴即饴糖)，说明当时的月饼制作已经比较考究，味道甜脆，香美可口。元代，民族矛盾空前激化。民间传说，元末朝廷为巩固统治地位，不准民间私藏铁器，规定十家合用一把菜刀，高邮人张士诚暗中串联，在月饼里夹着小字条，约定起义时间：“八月十五杀元兵，家家户户齐动手。”派人四面秘密传递，以此蒙蔽了搜查的元军，起义得以成功，后来终于把元朝推翻。

　　小小月饼也记录了古代人民反抗民族压迫斗争的光辉历程。明清时代，中秋吃月饼在民间广为流传。清朝诗人杨光辅写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜。”可见，此时的月饼和现在已颇为相近了。月饼花样翻新，品种增多，质量有很大提高。民国时期，广式月饼最为有名。1927年出版的《民俗》周刊第32期载，中秋展出月饼80余种，多为广式。极为名贵的有唐皇燕月、七星伴月、西施酥月。

　　月饼发展到今天，品种更加繁多，风味因地各异。已告别中秋节日食品单一的功能，逐渐演变成四季皆可食用的美昧糕点。其中，京式、苏式、广式、宁式、潮式等月饼广为各地的人们所喜爱。近年来，媒体不断有披露，一些月饼生产厂家，专门制作了一批造型别致的“超级月饼”、“天价月饼”，包装极为精致，标价几千元、上万元不等。这哪是在品尝月饼，而是在吃“派头”，月饼本身所固有的文化含义被歪曲、异化，变成一种畸形的消费形式，很不正常。

　　自古人们把月饼当做吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，合家团聚，品饼赏月，尽享天伦之乐。

　　月饼又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼，是古代中秋祭拜月神的供品，流传下来就形成了中秋吃月饼的习俗。月饼传说起源于唐初。唐高祖李渊与群臣欢度中秋节时，兴高采烈地手持吐番商人所献的装饰华美的圆饼，指着天上明亮的圆月，高声笑道：“应将圆饼邀蟾赊 。”随即把圆饼分给群臣，同庆欢乐。

　　唐代称月饼为圆饼，南宋周密《武林旧事》与吴自牧《梦粱录》中曾出现过月饼的记载。当时/、月十五吃月饼极为普遍，有高超的制作月饼的技术。清代月饼的品种、质量都有新的发展，馅好、味鲜、形美，饼面上印有“嫦娥奔月”、“三潭印月”以及福、禄、寿、喜图案。现在全国各地因地区不同和用料、调味、形状的差别，形成不同风格的品种。主要品种有京式、苏式、广式、潮式、滇式多种。其馅更是种类繁多，甜、咸、荤、素各有特点，色香味俱佳。

　　中秋节习俗

　 中秋节打糍粑也是中秋节的习俗。

　　月饼是圆形，象征团圆;糍粑也是圆形，意味着团圆、团聚，因为是极富粘性的糯米做成，所以象征把大家粘在一起，永不分离。月饼是馈赠佳品，糍粑也是馈赠礼品。

　　所不同者，吃月饼的范围是全国性的，而打糍粑的习俗主要分布在长江流域稻作地区，特别是四川、重庆、湖北、湖南一带。有民谚说：“中秋不打粑，婆娘儿女不归家。”

　　(《武隆县志》)打糍粑，就是舂糍粑、捣糍粑，其制作并不复杂。据《垫江县志》记载：中秋节这天，“民间家家户户早上糯米蒸熟后，用木棒在碓窝内舂融，做成糍粑，拌糖或黄豆面食之。”其具体程序是：浸泡糯米——蒸熟糯米——倒人石碓捣细——团成糍粑(扑上炒黄豆粉)。

　　打糍粑是中秋节的高潮。常常是节日的佳肴美酒都摆上了餐桌，就等这最后一道糍粑大餐。正当一家老小围在石碓窝旁“看热闹”时，大嫂子将蒸好的热腾腾的糯米端过来，倒入石碓，早已手持碓棒(糍粑棒)的两位大力士你来我往，有节奏地打起糍粑来，既舂又捣，既揉又扯，从几十次到几百次，不禁哼起了“嘿!嘿!”的号子声，一时间，大力士大汗淋漓，旁观者继续鼓励，有时也来打几下。在全家的热心关照下，糍粑终于摆上餐桌，吃起了中秋团圆饭。三峡库区的涪陵农村，传唱着这样的童谣：

　　鸦雀尾巴沙(张 开)，喜到主人家;红糖泡米子(爆米花)，白糖蘸糍粑。

　　中秋佳节，秋收大忙季节已经过去，家家置办佳肴美酒，打糍粑，推豆花，煮腊肉，喜庆丰收，短暂休整，一家人团团圆圆，和和美美，谈笑风生，其乐融融。

　　八月十五打糍粑，必用新糯米制作，含有享受丰收成果之意，过去也要在供月、祭祖之后才能食用，称为“报秋”。食用时须让席上长辈或家中老人首先尝鲜。农村男女订婚，女家必打两个大糍粑，做工特别精细讲究，还要贴上两个大红喜字，表示把新女婿牢牢粘住，圆圆满满配一对。

　　除中秋打糍粑外，长江中上游和乌江流域的农村男女订婚、孩子满月时，往往也打糍粑、送糍粑。